Готовим мидий

Прежде всего, помним, что мидии должны быть либо свежими, либо замороженными. Мороженые покупаем только в большом магазине (там проще соблюсти условия хранения) и обязательно проверяем дату на маркировке.

Свежие можно брать только если Вы сами их насобирали. Помним, что мидии природный фильтр, они процеживают воду, питаясь тем, что в ней есть. Поэтому водоем обязательно должен быть чистым, удаленным от промышленных стоков.

Если указанные условия соблюдены, получите массу удовольствия и пользы (мясо мидий содержит множество полезных веществ).

Рецептов множество. Мне нравиться готовить мидии с рисом.

Берем 500 г очищенных мидий и отвариваем в слегка подсоленной воде (15-20 минут). Откидываем на дуршлаг. Теперь берем пару морковок, луковицу  и пару крупных зубчиков чеснока. Овощи мелко режем и тушим на подсолнечном масле примерно 5 минут. Берем стакан пропаренного риса, слегка отвариваем его и  отливаем воду. (если рис обычный, ничего, просто его дольше отваривать). Теперь смешиваем его с овощами о обжариваем все вместе до появления приятного золотистого цвета.

Выкладываем на рис мидии, все посыпаем мелко порезанным укропом и подаем.

Блюдо прекрасно сочетается с белым сухим вином.

Если хотите мидий и не хотите рис, просто возьмите мидий и овощей по больше, рис исключите. Остальное готовите также.